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Cremasco esportala pizza in CongoFortunato Amatruda, della Vecchia Lunastipula contratto con il governo africanoUn ristoratore italiano alla conquista del Congo con un’idea semplice ma brillante: la pizza.Sì, ieri sera all’aeroporto di Orio al Serio prima e all’hotel S. Marco di Bergamo poi è stato siglato un importante accordo tra Fortunato Amatruda, noto nel Cremasco per essere titolare della pizzeria Vecchia Luna e discendente di una famosa famiglia di pizzaioli che ha origini da Tramonti e messo le radici a Crema e il presidente del parlamento di Kinshasa (Congo) Laurent Batumona.Appena atterrato il presidente ha voluto improvvisare una conferenza stampa già nell’aeroporto di Orio al Serio, incontro nel quale Batumona ha tenuto a sottolineare come, dopo 47 anni, il Congo, nello scorso dicembre, ha indette libere e democratiche elezioni, anche grazie all’aiuto dell’Europa. Da queste elezioni è uscito un governo federale e i governi dei vari stati (regioni) che compongono il Congo.detto questo, il presidente del parlamento ha tenuto a sottolineare come il suo stato abbia bisogno della cooperazione dell’Europa e in particolare dell’Italia, che ha dato la sua disponibilità. Il Congo, ha detto il presidente, ha molte miniere di diamanti, d’oro, di rame e manganese, ha petrolio nell suo tratto di oceano e in terra, ha la più grande riserva naturalistica dell’Africa, ma ha bisogno di capitali per sfruttare correttamente le sue risorse e dare benessere alla sua popolazione.E qui entrano in ballo gli industriali italiani che, con i loro finanziamenti, possono aiutare la giovane democrazia a prosperare.Peraltro Batumona è l’unico rappresentante eletto che ha il potere di parlare in vece del presidente Joseph Kabila.In questo quadro di cooperazione si inserisce l’iniziativa di Fortunato Amatruda e della sua famiglia.L’idea, semplice, è quella di creare e fornire in Congo dei coner dove si possa cucinare la pizza, alimento, incredibile ma vero, sconosciuto a quella popolazione, ma certamente gradito, vista la semplicità degli elementi di base.Secondo Amatruda l’iniziativa, che coinvolgerà a breve almeno un centinaio di punti nel Paese, deve andare oltre. Infatti il ristoratore insegnerà ai congolesi a cucinare la pizza e donerà alcuni macchinari per realizzare questo piatto internazionale che in breve tempo, ne è certo, conquisterà l’intero Paese africano.Il parlamentare congolese, che ha cinquant’anni ed è campione di tennis nel suo Paese, punta molto su questa semplice iniziativa per dare ai suoi connazionali un alimento semplice.Da parte sua Fortunato Amatruda ha colto al volo l’iniziativa che gli è stata prospettata dal console onorario del Congo in Italia, Haim Reitan, residente a Bergamo e amico particolare del parlamentare, con una lunga esperienza nel paese africano.Ora si tratta solo di attendere i tempi burocratici, che comunque, visti gli appoggi e le trattative in corso, non saranno molto lunghi.Quindi, a breve, i cremaschi e gli italiani che passeranno qualche tempo in Congo potranno piacevolmente stupirsi nel vedere che anche da quelle parti hanno imparato a cucinare la pizza e meravigliarsi del fatto che a insegnare agli africano a confezionare questo cibo è stato un ristoratore che ha la sua sede proprio a CremaPier Giorgio RuggeriSiglato contrattoper esportare pizzacremasca in CongoE’ stato siglato l’accordo tra il titolare della pizzeria La vecchia Luna e il presidente dell’assemblea parlamentare di Kinshasa per esportare la pizza cremasca in Congo.Venerdì scorso, davanti a un bel piatto di pesce, il presidente Laurent Batumona e Fortunato Amatruda (foto Giordano) si sono stretti la mano per rendere operativo questo accordo di cooperazione. Il ristoratore cremasco fornirà macchinari per produrre la pizza in un centinaio di corner che verranno installati dapprima nella capitale congolese e poi, a mano a mano che il prodotto si affermerà, anche in altre città dello stato africano.Di più, il ristoratore cremasco insegnerà a cuochi congolesi a produrre questa vivanda molto facile da preparare, che non ha bisogno di ingredienti particolari o ricercati e che può sfamare a costi bassissimi. Da notare che in Congo, stranamente, la pizza è un alimento sconosciuto, mentre in gran parte del mondo è ormai diventato un piatto comunissimo.L’accordo di cooperazione sarà reso operativo con una prossima visita del presidente.